当今餐饮业竞争激烈，餐饮店面临着许多难处。首先，租金和人工成本不断上涨，导致经营成本上升。其次，消费者对于食品安全和健康的关注度越来越高，餐饮店需要花费更多的时间和精力来确保食品的质量和安全。此外，随着科技的发展，消费者对于线上订餐和外卖服务的需求不断增加，这也给传统的餐饮店带来了挑战。最后，社交媒体和在线评价对于餐饮店的口碑和声誉至关重要，餐饮店需要不断提高服务质量和用户体验，以保持良好的口碑和声誉。

餐饮店需要在成本控制、食品安全、线上服务和口碑管理等方面不断努力，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

餐饮店可以通过以下几种方式在短视频平台上进行引流：

1. 制作美食视频：可以在短视频平台上分享餐厅的特色菜品、制作过程、用餐环境等，吸引潜在顾客的关注。

2. 发布优惠信息：可以在短视频平台上发布优惠信息，如打折、满减等，吸引顾客到店消费。

3. 打造品牌形象：可以通过短视频平台展示餐厅的品牌形象，如服务态度、装修风格等，提高品牌知名度。

4. 与网红合作：可以与网红合作，邀请他们到餐厅用餐并拍摄视频，借助网红的影响力吸引更多的顾客。

5. 举办线上活动：可以在短视频平台上举办线上活动，如抽奖、限时优惠等，吸引顾客参与并到店消费。

6. 利用短视频广告：可以在短视频平台上投放广告，向潜在顾客展示餐厅信息，吸引他们到店消费。

7. 建立粉丝群：可以在短视频平台上建立粉丝群，与顾客进行互动，了解顾客需求，提高顾客满意度。

以上是一些常见的餐饮店通过短视频平台引流的方式，您可以根据自己的实际情况选择适合自己的方式。